Faites votre choix parmi nos délicieuses entrées, nos pâtes, viandes et poissons. Ou alors laissez-vous tenter par nos fameux filets de perches.
Entrées
Velouté aux deux carottes à l’orange, quenelle de crème et brisures de truffe, croûtons frottés à l’ail
18.-
Pâté en croûte maison, magret et mousse de canard,porc, volaille, pistaches, purée de betterave à l’orange sanguine, pickles de légumes et confits d’oignons
21.-
Salade de dent de lion, croutons dorés, lardons, œuf poché, tomates
20.-
Noix de Saint-Jacques snackées unilatérale, sauce safran de Meinier, citron caviar de Guantánamo, purée de betterave à l’orange sanguine
24.-
Viandes
Tataki de bœuf mariné à la sauce soja et gingembre, légumes façon thaï, riz parfumé
42.-
Filet de bœuf (CH) nourri au beurre, légumes de saison pommes allumettes
45.-
Filet de bœuf (CH) nourri au beurre, légumes de saison pommes allumettes, sauce morilles
52.-
Charbonnade de bœuf (CH) à volonté, pommes allumettes, salade verte (Servis uniquement en terrasse)
50.-
Cheeseburger de bœuf de la ferme de chez Desbiolles, pommes allumettes, salade verte
25.-
Poissons
Reflets du Lac Léman façon bouillabaisse, perches, féra, brochet, brunoise végétale, pommes natures, sauce safranée de Meinier et zestes de citron vert
52.-
Filets de perche du Léman, beurre citronné, pommes allumettes et légumes de saison
52.-
Filets de perche du Léman, sauce safran de Meinier, pommes allumettes et légumes de saison
54.-
Demi portion de filets de perche du Léman, sauce safran de Meinier, pommes allumettes et légumes de saison
41.-
Demi portion de filets de perche du Léman, beurre citronné, pommes allumettes et légumes de saison
40.-
Pâtes
Pennette sautées aux crevettes décortiquées, croustillant de chorizo à la bisque de homard
31.-
Végétarien
Soufflé végétarien, bouillon oriental, carottes, courgettes, radis bière et pois chiches
