Terrine de gibier spaghetti de céleris rémoulade aux pommes raisinet et bouquet de salade
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Médaillons de cerfs nourri au beurre sauce grand veneur
Garnitures chasse : Poire au vin rouge et cannelle, purée de courge, choux rouges au raisins secs, marrons glacés au miel, confiture d’airelles, choux de Bruxelles, taglierini au beurre
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Vermicelles aux marrons, concassé de meringues et chantilly
70.- CHF